花東菜市集－彭昱融　立足花蓮走向世界 - 農業知識入口網

花蓮子弟彭昱融與夥伴於102年創立花東菜市集，從販售新鮮農產品起步，目前則以農產加工品為主要經營項目，今入選農委會第四屆百大青農，並選擇樸實公司負責人孫嘉豪先生為其一對一輔導的陪伴師，讓他對花東菜市集未來發展有更多期許。
「希望能啟發新產品開發方向，以及獲取更多外銷經驗。」彭昱融表示，目前花東菜市集自行開發之產品走向可分為六大類，包括果醬、蜜漬、烘乾、飲料、烘培及膨發類餅乾，使用的農作物則涵蓋硬質玉米、文旦、香丁等柑橘類、洛神等。
而新產品開發，打樣、品評至少要花費半年時間，因此他希望藉由百大青農的入選，接觸更多食品加工廠商，提高新品開發可能性。除此之外，尋找穩定的農作物原料亦很重要，因此他期望本場協助媒合有機或友善生產的農友，讓花東菜市集營運更無後顧之憂。
另外對於銷售通路，彭昱融與其團隊均積極拓展，105年開始跨入國際，隨後更參與各國食品展的機會接觸海外消費者，獲選百大青農後，希望陪伴師的香港、美國等外銷經驗可讓花東菜市集參考借鑑，讓更多人認識台灣優質美味又安全的農產品，以及農民的熱情與活力。