台灣績優乳牛牧場產期調節技術之探討 - 農業知識入口網

　　熱緊迫 (heat stress) 是結合各種環境因子（如溫度、相對溼度、輻射熱、空氣對流等）的表現而產生的一種現象，在畜產領域對熱緊迫的研究則著重於溫度和相對溼度。其中與熱緊迫關連最大的是溫溼度指數（temperature-humidity index, THI），它代表著空氣中的溫度與溼度，兩者相結合的一種數值。各不同品種之動物對大氣環境中的溫度與溼度各有不同的感受性，例如在較低之相對溼度下，牛比豬更能忍受較高之環境溫度，這是因為牛能藉由體表排汗，有效率地排除過多的體熱，而豬則無此機能（體表沒有汗腺）。文獻報告指出當THI值超過72時，即被視為牛隻已處於熱緊迫的狀態下，例如泌乳牛所處於之THI值，每超過72一個單位（即THI值為73），會導致泌乳牛的乳產量降低0.2公斤/天。 　　乳牛的乳產量會因季節的變化而受到影響，最直接的原因是因為乳牛採食量 (DMI) 的下跌而影響到乳牛的乳產量表現；間接的原因則是因為每日攝取飼糧的質與量受到影響與改變而導致乳產量下跌。夏季熱緊迫已很早就被確認會降低乳牛的繁殖效率，台灣的情形也不例外，因台灣地處亞熱帶，夏季為一典型之高熱高濕的氣候型態，因此台灣乳牛常處於熱緊迫的狀態下，導致乳牛生產與繁殖效率之降低，加上生乳價格又採用涼、暖、熱三季計價，其中以熱季的乳價最優，所以要在熱季下提高牛乳產量，對酪農來說是一種嚴苛的技術考驗。國內研究人員多年來致力於紓解夏季熱緊迫的研究，文獻亦指出紓解熱緊迫的方法包括：營養與飼養調整、引入耐熱品種，但最直接有效屬牛舍環控如遮蔭、噴水、吹風等組合來降低牛舍環境的溫度，來調整母牛生殖生理的狀態，以增加繁殖效率。從乳牛場評鑑之績優戶中發現，仍有夏季乳比例高於70%者，故本試驗之目的即選取這些績優牧場為試驗戶，收集牛舍環境氣候 (溫度、溼度與溫濕度指數) ，與乳牛之各項生產 (泌乳與繁殖) 性狀進行比對分析，期能作為全國酪農戶夏季牛乳產期調節之參考依據。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/酪農天地雜誌/dhi85/dhi85P42.htm