認識牛乳（八） 漫談剩餘乳 (2) 乳品統計與乳業發展 - 農業知識入口網

　　我有一友經營貿易，認為乳品在台灣是值得開發的處女地。各種產業中台灣乳業是值得發展的，尤其是當今「世界貿易自由化」，農產企業（agribusiness）（將後述），乳品在台灣諒能蓬勃發展。 　　乳品的進口於台灣乳業究有何種影響？換言之，對台灣酪農業盛衰有關係否？發展台灣乳業最終目的，乃提供廉價乳品以符國人消費需要為目的，但其影響因素甚多，如酪農飼育乳牛狀態、供應飼料形式、牛乳生產多寡，以及乳品進口…等。近年來台灣牛乳年產量尚未達到40萬公噸，而進口乳品量卻居高不下(1)，台灣乳業每年發生冬季「剩餘乳」問題，如此乳品進口，似與剩餘乳有關聯。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/酪農天地雜誌/dhi84/dhi84P49.htm