農業知識庫
Waxy基因對稻米直鏈澱粉含量及膠化溫度的影響
作者：楊嘉凌
公佈日期：100 年 04 月 15 日
其他
293
摘 要
一般認為低直鏈澱粉含量的米飯較黏且口感較好，膠化溫度直接與煮飯時間有關。Waxy基因已被證實可編碼顆粒結合澱粉合成酶，負責稻胚乳及花粉內直鏈澱粉的合成。直鏈澱粉含量及膠化溫度特性與澱粉合成基因有關，尤其兩者皆與第6條染色體Waxy基因的表現有關。因此，本文回顧整理有關Waxy基因對直鏈澱粉含量及膠化溫度之遺傳控制的研究報告，以供提昇台灣稻米品質的育種參考。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 農藝類 > 稻
消費者知識庫 > 農藝類 > 稻 > 稻遺傳與育種
相關檔案下載
延伸閱讀
- 茶改場重申茶葉保存期限並非規定只能標示2年113/11/07
- 咖啡品種與綠原酸含量之關係113/11/07
- 咖啡病蟲害防治核准登記使用藥劑更新與整理113/11/07
- 113年5月公告新增「阿扶巴汀」農藥使用方法於茶樹簡訊113/11/07
- 茶園碳儲量估算的進展與挑戰113/11/07
- 作物抗旱策略與進展113/11/07
- 113 年9 月公告修正「枯草桿菌KHY8」農藥使用方法及其範圍113/11/05
- 113 年7 月公告與修正「亞滅培」等農藥使用方法及其範圍113/11/05
- 山陀兒颱風過後 本場技術服務團極力輔導農友復耕113/10/31
- 香茹採後乾燥及貯藏方法與抗氧化成分的關係113/10/31
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章
