氮肥及鉬離子對油菜及青梗白菜硝酸鹽累積量之影響 - 農業知識入口網

近年來蔬菜中硝酸鹽含量累積議題漸受到重視，因此本試驗選用油菜及青梗白菜為材料，探討氮肥施用濃度、型態及鉬離子添加對於其植體內硝酸鹽累積量之影響，冀能生產低硝酸鹽含量之蔬菜。以尿素為氮肥來源，隨著尿素施用濃度增加，油菜及青梗白菜植體硝酸鹽累積量亦隨之增加，且施用濃度和植體地上部鮮重之間呈現二次正相關，R²值分別為0.96及0.98。而在不同氮素型態施用方面，施用硝酸態氮之植株有較高的硝酸鹽累積量，其次為尿素態氮及銨態氮。此外，葉面噴施鉬離子可增加硝酸還原酶活性並減低植體內硝酸鹽累積量，其中，油菜以施用0.45和0.6 mg．L^-1 H₂MoO₄·H₂O效果較佳，而青梗白菜則以施用0.30和0.45 mg．L^-1，H₂MoO₄·H₂O有較佳的表現。