農業知識庫
冷凍鳳梨釋迦銷皮作業方式
作者：曾得洲
公佈日期：100 年 05 月 12 日
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透過果實冷凍的方式將軟熟果實變硬，在進行果實削皮作業、切丁包裝或加工成產品，並經過冷藏或冷凍的方式運銷及銷售，藉此方式可以緩和果實產期過於集中而價格下跌的情形，並且藉由低溫將殘存於果實的東方果實蠅及其害蟲殺死。
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