番荔枝(釋迦)產期調節及果實後熟儲藏之研究 - 農業知識入口網

為建立番荔枝之優良樹型促進開花結果及調節產期。整枝修剪為必須之工作；修剪分為冬季修剪及夏季修剪，冬季修剪於十二月下旬至三月上旬行之，配合冬季病蟲害防治並強制落葉，以產生正期果(產期為6~9月)。夏季修剪則於正期果採收時，將下垂枝、橫生枝及部分徒長枝等優良結果枝截短，留6~10公分並去葉，是謂「倒頭果」(產期為11~3月)。在七、八月份施行修剪者果樹及產量最多；番荔枝修剪後極易開花，故為維護樹勢，促進果實肥大，增加收穫量及改善果實品質。疏果為有效辦法。
番荔枝果實採收後迅即後熟變軟，不耐貯運，又具低溫敏感性，於10℃以下貯藏溫度易造成寒害，果實黑變，適當貯藏溫度在15℃左右，溫度高加速後熟。番荔枝果實為呼吸更年性水果，於20℃時，呼吸率最高值超過280-300? CO2/kg. hr，呼吸率變化既快又高。一般之物理或化學藥劑處理均不易抑制果實黑變及延遲果實後熟；利用5%O2 + 5 – 10%CO2之控制人工大氣貯藏，可有效延長番荔枝果之貯藏壽命，Ethephon(1000 ppm)處理可促進及齊一不同熟度番荔枝果之均一後熟而不影響其鮮食品質。