台灣果樹產業之現況及未來輔導方向 - 農業知識入口網

臺灣位居亞熱帶，日照充足、雨量充沛，極適宜果樹栽培，除中、低海拔生產熱帶、亞熱帶水果外，尚可利用高海拔地區生產溫帶水果。自民國六十一年開始，政府大力推行加速農村經濟建設，大幅增加農村建設預算及培育農業科技人才，再加上經濟快速成長，國人對農產品消費形態轉變，促使台灣果樹產業快速發展。民國六十年臺灣果樹栽培面積118,978公頃至八十一年已達226,274公頃，在20年間增加91.5%，再者由於果樹生產技術的突破與改進，不但果樹種類增多，其產期也可利用人工調節延長或改變，促使臺灣果樹產業邁向新境。
但臺灣果樹皆屬小農經營，費工較多，近年來隨著工商服務業的快速成長，農村勞動人口大量外流，導致勞力更形缺乏，工資急劇高漲，因而造成水果生產成本偏高，外銷競爭困難，影響果農收益至鉅。近年來更由於經濟貿易國際化、自由化之影響，農產品逐漸開放進口，每年水果進口種類及數量激增，致使省產水果常有產銷失衡與產品滯銷現象，面對未來我國即將加入GATT為減少對果樹產業帶來之衝擊，亟需就臺灣果樹產業重新規劃調整，僅將未來之輔導方向摘述如下：
一、 調整產業結構，發展重點產業。
二、 健全產銷體系，促進產銷平衡。
三、 加速改進生產技術，提高產品品質。
四、 推行果樹產期調節技術，提高產品價值。
五、 改善生產環境，提高產銷效率，降低產銷成本。
六、 加強新品種選育，開發具競爭力之本土化產品。
七、 辦理高品質果品評鑑，建立品牌及推動高品質高價位之行銷管道。
八、 淘汰超限利用及低產、低品質之果園，以提高產品競爭力。