以生化及組織化學方法預測橫山梨之萌芽期 - 農業知識入口網

臺灣中部中低海拔地區之高接梨產業，是一種獨特的栽培方法，產值很高。高接作業的適當時機是每年的一月間，但果農為了早高接早收穫可賣到好價錢，所以都盡量提早高接之作業日期，結果因砧樹橫山梨未完全脫離休眠，尚未恢復生長，致影響高接梨果實之生長至鉅。因此，若能建立預測萌芽期之指標，在橫山梨萌芽前至少25日就能預測萌芽日期，供判斷高接適期，必將極有應用價值。本試驗以台中區農業改良場梨園中之5年生橫山梨（Pyrus serotina Rehd. cv. Hengshan）8株供試，連續3年於預期萌芽期之前後取樣枝條，分析比重、澱粉含量、去氫酶活性等之時序變化，並進行碘液呈色之組織化學觀察的結果，顯示枝條比種及澱粉含量均在橫山梨萌芽前一個月有一高峰值，然後呈現下降的趨勢；碘液呈色反應顯示枝條切面之褐色隨著澱粉含量之遞減而漸淡。這三項參數的一致性變化，及其高峰值出現的時機，導引建立以枝條比重及碘液呈色之時序變化為指標，來預測橫山梨萌芽期的可能性。去氫酶活性在萌芽前約一週出現較高峰值的現象，可做為橫山梨恢復生長的佐證。