Cytokinin類物質及鈣施用對蜜紅葡萄果實硬度之影響 - 農業知識入口網

為克服密紅葡萄果實軟化之問題，本試驗於開花期前後利用cytokinin類物質處理花（果）穗或以鈣噴施新梢三次，探討其對果實硬度之影響。由調查分析結果可知，cytokinin類物質的處理均能有效提高夏、冬兩季蜜紅葡萄果實之硬度，尤其以夏季葡萄較顯著，其中又以Cytex 500倍液處理效果最明顯，其次為BA 100 ppm、Flumet 2.5 ppm，而處理之時間則在滿花前7日至滿花期之間較佳。提高果實硬度主要原因是cytokinin 類物質可增加果肉之細胞層數，且其果膠質含量降低較為緩慢，鈣含量亦較高。至於對糖度、酸度及鮮重，並無很大的影響。新梢噴施鈣之處理結果以0.25%之磷酸一鈣或EDTA-鈣均可有效提高其硬度，鈣處理後果實的鈣含量及果膠質含量亦增加。