衛生安全製茶廠競賽評選活動紀略 - 農業知識入口網

茶葉是一種食品，更是一項商品，從原料生產起始到製作加工、商品包裝與儲運都應被視為一個完整的食品加工流程，且過程中的任何細節都需經過不斷檢視，找出可能危害產品的關鍵點，以科學且最經濟方式加以控管。
農糧署為宣導生產單位重視並提升茶葉生產及加工環境的安全衛生觀念，鼓勵生產單位建構茶葉衛生安全生產體系，以形塑「台灣名茶」裡外兼備的優質形象，舉辦「二0一一年製茶廠(所)環境衛生安全競賽評選活動」，針對茶廠的加工環境流程動線興機具衛生清潔、落實生產記錄管控情形等進行實地審查評比，全國共評選出三十家優秀生產單位，已於2011年台灣國際茶業博覽會中予以獎勵宣傳表揚。