水稻新品種花蓮21號之育成及特性--育成經過-11 - 農業知識入口網

育成經過
（三）儲藏性試驗：
儲藏性試驗於2008年7月至11月委由台中區農業改良場進行，供試材料為2008年一期作收穫之水稻花蓮21號及台稉9號，以袋裝方式分別於室溫及冷藏下儲存，並分月送台中場進行品質檢定，並以彰化縣大村鄉2008年第一期作生產之良質米推薦品種台稉9號為對照，其儲藏方式為冷藏。結果顯示（台中區農業改良場2008），水稻花蓮21號於室溫及冷藏環境下儲存三個月內，其米質表現仍與對照品種台稉9號相同皆為B，但於室溫環境儲藏超過4個月後，因黏性及硬性變差導致米質下降為C，而對照品種於室溫儲藏下亦同，故建議稻穀收穫後，於室溫儲藏不宜超過三月，否則應以低溫儲藏，以免食味品產生劣變。（表八）
表八、稻穀儲藏試驗食味品質檢定(2008年7月至11月)