台南區落花生產銷結構之研究 - 農業知識入口網

本研究主要目的在建立落花生之產銷基本資料，除引用歷年來的次級資料，並於產地進行訪查，同時根據自然條件與經濟條件，並參酌技術條件與農民意願，分析落花生產業的現況，研擬落花生的產銷規劃。台灣落花生主要產地在雲林縣、彰化縣、嘉義縣及台南縣等地區，在加入WTO後糧食作物開放進口，預期將會對落花生產業產生重大的影響。民國89年落花生的種植面積29,662公頃，平均每公頃產量大多維持在2,500公斤左右，平均每公斤生產成本約36元，每公斤的售價約44元，其中運銷費用每公斤約5.9元，每公頃產量約2,470公斤，因此每公頃的收益為5,187元。生產方面遭遇到的困難主要有：受自然因素明顯牽制、病蟲害防治困難、連作障礙、勞力短缺；銷售方面遭遇到的困難主要有：走私嚴重影響市場供需、進口花生的威脅越來越大、被中間商掌控。加入ＷＴＯ後因落花生配額進口，估計種植面積將減少8％，且因預期心理，價格會下跌。國產落花生之生產成本偏高，未來宜配合國人口味及消費市場需求，輔導國產落花生朝向鮮（煮）食用及具本土風味之帶殼花生加工產品與傳統式炒花生為主。採取的因應措施包括：調整生產面積、加強品種改良與產品研發、建立產銷預警制度、建立品牌形象及市場區隔、加強進口產品檢驗及輔導農民轉業或第二專長訓練等。