宜蘭地區葉菜甘藷栽培法 - 農業知識入口網

葉菜甘藷在夏季高溫多濕環境下，極適合地上莖葉之生長，因病蟲害發生較少，再生力強且對颱風及豪雨之抗性較其他葉菜類為強。早期葉用甘藷食用前需剝除柄膜，費時費工，近年來桃園區農業改良場選育出適合葉用之甘藷品種，其莖葉梢部幼嫩可口。葉用甘藷含蛋白質，食用纖維、磷及維生素A、B1、B2及C等營養豐富，近年來甚受消費者喜好。本場於民國87年在宜蘭地區五結鄉蔬菜產銷班辦理葉菜甘藷桃園育一號（現已命名為桃園二號）栽培試作約0.2公頃，生育良好，以小包裝直接銷售生鮮超市及餐廳，反應頗佳，爰此，本場積極輔導菜農夏季生產無農藥污染之甘藷葉，供應大台北及宜蘭地區消費，同時利用機械採收，以降低生產成本增加農民收益，預期將可成為宜蘭地區少量多樣化農特產之一，以滿足消費者需求。