花蓮宜蘭地區農特產品－長形山藥 - 農業知識入口網

山藥又名淮山，屬於薯蕷科(Dioscoreaceae)的多年生蔓性宿根植物。其營養價值甚高，富有許多營養成分，是中國自古以來公認的補虛佳品，根據古籍記載山藥能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精等，另具祛痰功效，並有增進食慾、改善人體消化及增強體質之功用。台灣有14種 5變種。本場於民國七十年代起引進優良的長形山藥，其中 D. batatas Decne.品種，具栽培容易、病蟲害少、產量高等優點，於民國80年代初於花蓮、宜蘭各地進行試作。85年度由花蓮縣農會成立山藥產銷班，其後宜蘭縣冬山鄉及五結鄉皆陸續成立山藥產銷班，使長形山藥成為花蓮宜蘭之地區農特產品。