農業知識庫
金針多樣性利用介紹
作者:林妙娟、鄭明欽
公佈日期:93 年 03 月 25 日
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金針西洋名謂一日百合(Day-Lily),又名萱草、忘憂、黃花,亦有稱之川草、療愁、宜男、鹿蔥、萱萼、本忘草、丹棘、鹿劍等。古時因金針花之花絲細長,狀如古時金針,故名金針,所開之花便稱為金針花,並訂為「母親花」;因此,近年來有識之士,常藉由母親節宣揚推廣屬於中國的母親花。在產量最多的花蓮,本場為提醒國人愛鄉、愛土、愛咱的農產品之意識,對於本土的金針產業除了輔導金針乾製品的加工技術、開拓市場外,亦積極投入輔導開發多樣化金針產品生產及包裝運銷工作,並為推廣及介紹消費者好吃的多樣化金針產品,本場並已研發金針鮮蕾、碧玉筍(萱黃)、翠玉筍及金針(乾製品)等食用法與編印精美食譜手冊,期能為金針產業開拓更寬廣之利用
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