農業知識庫
鳳梨淺層削皮及加工機械之研發
作者：陳秀文、賴鑫騰
公佈日期：101 年 05 月 31 日
期刊
486
鳳梨可供鮮食或製成醃漬品，為本轄區重要蔬果類作物之一，依據91年農業統計年報全省栽培面積約10,460公頃。不論栽培鮮食或加工品種均需經過削皮後再一聯串之加工處理，此項工作過程目前仍依賴人工，作業效率低，而且以每100斤原料利用人工處理後僅剩餘45斤成品可用，製成率相對偏低又耗工。
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