輕鬆選好茶 - 農業知識入口網

茶葉在台灣就有龍井茶、文山包種茶、白毫烏龍茶、高山烏龍、鐵觀音……等不下數種，想買卻不知從何下手嗎？下面辨識的方法供各位參考。
第一、要張大眼仔細瞧，要葉型完整、沒有太多茶角、茶梗等雜物，葉片的條索整齊於否為輔，像椪風茶除自然捲曲外最好白毫明顯、鐵觀音則以球型為佳……。第二、可以的話，在掌中放一小撮乾茶，輕握時感覺微刺而且食、姆指稍用力捏即碎，那麼乾燥程度才算良好，再就鼻嗅嗅茶香和有無油臭、菁臭等異味；第三、品賞茶家試泡茶湯，先賞茶湯清澈與否、再賞入口的甘醇，入喉回味應持久，多回沖幾次試其耐沖泡程度；最後還要看看泡完倒出的葉渣，若葉片完整舒展質屬較佳，再仔細點，還可觀看葉緣了解發酵程度，像白毫烏龍茶葉底呈淡褐色、葉緣鋸齒有紅邊、葉基淡綠為佳，而綠茶則全葉是清翠淡綠色等。
一如飲食般，喝茶口味是主觀的，有人偏好鐵觀音的濃厚韻味，也有喜歡包種的清新滋味，有的為了健康選綠茶，所以選茶的第一條件就是要先找到合口的那一味；再者就是廣結善緣，和有信譽的商家建立好關係，要多看多嘗增加經驗。
找找屬於自己的味道吧。