2013 年臺南市文旦柚評鑑 － 麻豆及下營區分別由郭清淵及陳新春拔得頭籌 - 農業知識入口網

時間： 102 年 8 月 22 日及 26 日

地點：臺南市下營區及麻豆區

　　為鼓勵及提昇柚農栽培技術，增加果農對品質之重視，臺南市麻豆及下營兩區分別在 本( 102 )年 8 月 22 日及 8 月 26 日辦理文旦柚果實品質評鑑會，藉由舉辦評鑑比賽，讓參賽柚農彼此之間有良性互動、競爭及切磋學習。評鑑活動共吸引麻豆地區 36 位及下營地區 46 位柚農報名參加。

　　評鑑比賽麻豆區農會邀請臺南區農業改良場、臺南市政府農業局、行政院農業委員會農糧署、農業試驗所嘉義試驗分所及農民代表擔任評審；下營區農會邀請臺南區農業改良場及嘉義大學擔任評審。兩地評分辦法依賽前訂定「文旦柚果品競賽評分標準」進行評比。 本 (102) 年期文旦柚各產區因植株樹勢生長不佳、開花量過多，植株著果不穩定，造成各地區產量明顯減產，但在麻豆及下營產區在柚農細心管理及照料之下，產量增加約兩成，在果實品質及產量均較其他產區穩定。評鑑 結果顯示，兩地參賽柚農平均糖度達 11 度以上，最高達 15 度， 文旦柚 肉質細緻、有光澤、湯汁飽滿，風味及口感依舊。

　　經 過評審仔細評選，麻豆地區 36 位參賽者中，選出特等獎 1 名、貳等獎 2 名、叁等獎 3 名、優等獎 5 名，共計 11 名。評鑑成績分別為特等獎－郭清淵；貳等獎－陳俊華、陳俊南 ；叁等獎－ 莊志銘、李易洲、郭彥宏 ；優等獎－ 李建生、許文華、沈銘鐘、郭家銘、王顯堂 。在下營地區 46 位參賽者中，選出特優獎 1 名、特等獎 3 名、優等獎 5 名、良等獎 7 名，共計 16 名。評鑑成績分別為 特優獎 － 陳新春 ；特等獎 － 林福田、謝茂傳、陳正治 ；優等獎 － 陳清田、陳寶忠、陳福忠、曾河南、楊 榮太 ；良等獎 － 馮郁文、陳賜、陳文化、謝瑞賢、陳石龍、馮志瑋、馮川峰 。

　　 麻豆區 為國內栽培文旦柚歷史最悠久 ( 超過 200 年歷史 ) 、單一鄉鎮面積最大之產區 ( 種植面積 718 公頃 ) ，不僅是當地最重要栽培的經濟作物，更富歷史及文化傳承意義 ， 屬於栽培技術最精進及品質最穩定的文旦柚產區， 近年來在麻豆區農會積極輔導產銷班強化栽培管理技術，生產更優質及安全之果品，並進行市場區隔及加強行銷通路， 已完成「麻豆文旦」產地團體商標註冊，消費者可藉由商標認証，便可享用在地優質農 產品。 下營地區為近年來新興的文旦柚產區，因環境條件適宜、農會用心經營及輔導，所生產的文旦柚風味、口感優異，是具潛力的新興產區，栽培面積有逐年增加趨勢。在下營區農會積極輔導產銷班以 「 A 贏文旦」的品牌上 市，以建立品牌及拓展行銷通路。

　　近年來臺南區農業改良場研究人員為提升文旦柚果實品質之穩定度及競爭力， 配合兩地區農會在文旦柚各生育階段辦理相關講習訓練課程及實際田間診斷輔導，加強病蟲害監測及防治、肥培管理及植株樹勢管理等栽培管理技術，以強化柚農重視植株健康管理觀念及實際運用策略，進而穩定文旦產量及品質， 讓產業永續經營及發展。

（文 / 圖　張汶肇）

麻豆區參賽者之文旦柚果實整齊排列桌上	下營區參賽者之文旦柚果實整齊排列桌上
文旦柚果實肉質細緻、有光澤、湯汁飽滿，風味及口感依舊	麻豆地區文旦評鑑評審仔細進行評比
麻豆地區文旦評鑑 - 特等獎由郭清淵獲獎	下營地區文旦評鑑評審逐一試吃及評比風味及口感
下營地區文旦評鑑 - 優等獎由王場仕賢代表頒發獎牌	下營地區文旦評鑑 - 特優獎由陳新春獲獎 ( 左 )