苦瓜新品種‘花蓮5號’之育成--前言 - 農業知識入口網

苦瓜( Bitter gourd )又名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜等，學名Momordica charantiaL.，為葫蘆科一年生蔓性草本作物，原產於亞洲熱帶地區，主要栽培於亞洲是一種東方蔬菜，其營養價值高，亦為臺灣重要瓜類蔬菜(劉及李1995)。2010年栽培面積有1,781公頃（農業統計年報,2010）。苦瓜種類繁多，依表皮果色可分為白色、綠白色、綠色及濃綠色等；果實形狀可分為紡錘形、圓形、短錐、長圓錐形等(陳及李2005)；就果面突起可分為珍珠狀突起、尖銳狀突起及條肋狀突起。早期臺灣苦瓜以白皮、肉厚、苦味淡較受一般人歡迎，近年來由於更多研究發現深綠色苦瓜的保健功能佳，帶動消費者多元化食用方式的盛行。苦瓜為異交作物，品種間容易產生雜交，不易維持原品種之優良特性，目前大部分山苦瓜品種為農民自行留種，品種容易退化(郁及梁1991，蕭及楊1990)。行政院農業委員會花蓮區農業改良場利用雜交育種法，先篩選出具有早熟、多雌花、生長期長、果實深綠等優良特性，經純化之後，先後育成品質優良之雜交一代品種‘花蓮1號’、‘花蓮2號’、‘花蓮3號’及‘花蓮4號’供推廣利用(全2005；全2006；全2008；全2009)，並陸續將具有優良抗耐性之原生種苦瓜加以純化，進一步選育具野生苦瓜特性之山苦瓜品種。