金絲桃屬植物抗氧化能力比較分析--討論-1 - 農業知識入口網

金絲桃屬植物在園藝上之利用主要作為「觀花」與「觀果」之用途，但其除園藝觀賞外還有保健功能之利用，保健方面以地耳草（H. japonicum）與金絲桃草（H. perforatum）之相關生理療效與活性成分分析鑑定之研究居多（呂等2006；梁2006；林2005；鄭2005；羅2005；黃2001；劉等2002），但在其他品種之研究甚少，所以本研究以抗氧化能力及抗氧化活性成分含量作為評估之基礎平台，探討11種不同金絲桃屬植物品種間之差異。
抗氧化能力是一種綜合活性表現之結果，測定方法之原理與機制不同，所代表之意義也不同，亦即無法以單一方法完全反應待測物真正之抗氧化能力的全貌，因此，同一個樣品需利用不同之方法測定，以增加評估結果之客觀性。本研究既利用氧自由基清除能力（ORAC）、清除DPPH自由基清除能力、清除DPPH自由基之有效半抑制濃度（IC₅₀）及還原能力等方法，評估不同種類金絲桃屬植物間之抗氧化活性。結果顯示HPD94002（美果金絲桃草D）品種在所有抗氧化能力評估上皆顯著優於其他品種之表現，不僅擁有極佳對活性氧自由基清除之能力及提供電子使自由基還原成穩定物質之能力外，且其在極低濃度（45.2 mg·L^-1）下就可清除50%之自由基，表示具有很強之供氫能力以清除過氧化自由基，並抑制自由基之連鎖反應。另外，也發現HPD94002之抗氧化能力顯著優於較常被研究之HJA95001（地耳草）、HPS95012（金絲桃草2號）及HPS95013（金絲桃草3號），此結果值得進一步深入探討其機制及利用可能性。