海拔高度、樹勢及採收期對苗栗地區富有柿果實品質之影響 - 農業知識入口網

摘要
臺灣自成功引種日本甜柿以來，全台栽培面積快速增加，栽種地區北至宜蘭，南至屏東，苗栗縣亦為甜柿的重要產區之一。本研究調查苗栗地區甜柿富有品種在不同海拔及樹勢強弱對不同成熟期果食品質及著色之影響。結果顯示樹勢正常的果樹而言，隨著果實成熟度的提高，海拔越高，著色情形就越好，可溶性故型物含量也隨之提升，然而果實硬度則隨著海拔的升高而降低。對於生長勢不佳的果樹，海拔越低則果實成熟及轉色時間會提前，但果皮著色不佳，可溶性故型物含量低且果實硬度高，影響風味及商品價值，因此甜柿栽培再交高海拔處，易生產較高的果品;在低海拔生產者，應加強樹勢管哩，方能生產符合標準之果品。