進口米與國產米之比較 - 農業知識入口網

　　於91年5月及9月上旬在市面上購買進口米與國產米，並進行品質分析，比較其間之差異，以供消費者買米及各界參考用。結果發現以日本魚沼越光米及新潟越光米最貴(約250元/kg)，其價格為國產越光米的3倍，為國產CAS良質米臺稉9號的5倍，美國加州米及泰國香米的價格在5月份與國產CAS良質米臺稉9號相近，9月份則比國產CAS良質米臺稉9號便宜。泰國香米及澳洲香米屬長粒細長形米，美國加州米及國產
臺中秈10號屬中粒中間形米，其餘均屬短粒粗圓形米。5月份白米液pH值以泰國香米最低，9月份則以日本越光米最低，國產米較高。5月份的米飯食味以日本越光米最佳，泰國香米最差。9月份的米飯食味則以國產CAS良質米臺稉9號及池上越光米最佳，美國加州米、澳洲米及泰國香米較差。