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杭菊加工製程及萃取溫度比較
作者：郭芷君;邱喬嵩;
公佈日期：104 年 04 月 07 日
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本場以60、70、80、90和100度熱水萃取杭白菊花朵粉末，測定總多元酚與總游離胺基酸含量，結果顯示溫度越高，可萃出之總多元酚含量越高，而總游離胺基酸則以60度與100度水溫所萃取出之含量較高，顯示若欲兼顧兩者量，建議以100度水溫萃取為佳。
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