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農技報導-洛神葵新品種臺東5號-吉利-前言
作者:蔣佩珊;陳進分;
公佈日期:104 年 08 月 10 日
期刊
2237
洛神葵(Hibiscus sabdariffa L.)俗稱洛神花,英文名:Roselle,又名山茄、玫瑰茄、洛濟葵,原產於西非,廣泛栽培於熱帶及亞熱帶地區。洛神葵屬錦葵科(Malvaceae)草本灌木,為一年生雙子葉植物。洛神葵依顏色分為紅色種及綠色種,紅色種主要食用其果萼,綠色種則是利用其韌皮部纖維,現今臺灣以紅色種食用果萼為主,主要產區有臺東、雲林、南投、高雄等,以臺東縣栽培最多,產區分布在太麻里鄉、臺東市、金峰鄉、卑南鄉。果萼營養豐富,能製成果凍、果醬、蜜餞等加工食品,果萼烘乾後能製茶飲,對人體具降血魯及抗氧化等保健功能。除此之外,每年到了洛神葵採收季節,田野間佈滿一顆顆鮮紅的果萼,猶如紅寶石般閃亮耀眼,其果枝可利用於切枝或盆花,極具觀賞潛力。
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