臺灣枇杷栽培之回顧與目前栽培上之問題 - 農業知識入口網

　　台灣光復前後專業栽培枇杷之果園較少，大都與其他果樹混植，無固定的整枝與修剪方法，其樹型高大，果園採放任栽培，無適當的田間管理技術，結果不穩定、產量低、品質差。因此光復後二十多年間，全臺枇杷栽培面積維持在40～80公頃之間，收穫量僅160～300公噸。民國五十年以後，原來在枇杷園內間作業之其他果樹逐漸減少，同時採用矮化樹型便於果園作業，農民逐漸了解肥料及農藥使用方法，使枇杷栽培面積迅速擴大；至民國六十一年栽培面積突破1000公頃，收穫量達8590公噸。此後，國人飲食習慣逐漸轉變為營養價值高之蔬果類，水果消費量逐年增加，且枇杷在3～4月各類水果上市之前供果，在市場競爭性較少，果實品質隨著栽培經驗累積而提升；至民國六十四年種植面積高達2574公頃，產量為21033公噸。此一、二十年間才發展的果樹產業，在政府機關輔導與試驗單位相繼開發各項田間應用技術之推廣，並配辛勤農友們共同努力的結果，而帶動枇杷產業快速成長。由於枇杷果園管理作業需要大量人力，在農村勞力逐漸缺乏，同時其他水果產期調節技術亦趨成熟，已有許多水果調節在春季生產，使枇杷失去春季水果市場之優勢，民國六十九年以後栽培面積逐漸下降，到民國七十七年栽培面積降至1378公頃，收穫量10184公噸。因此，未來必須在產銷結構上加以調整，並建立相關栽培管理技術基準，以提升果實品質，選育耐候性及抗病性強之新品種，分散產期，以符合未來市場趨向高級化及多樣化之需求，以免枇杷產業造成危機。