農業知識庫
葡萄果實之發育與成熟
作者:張林仁;林嘉興;
公佈日期:104 年 08 月 21 日
果樹之栽培以生果實為最終目的,所以在確保開花結實及收成上,果實發育良否是最重要的關鍵。因此,在葡萄的栽培管理上除了要注意開花前至開花期的養分供養平衡,使開花能順利而完成授粉受精。在著果後至成熟採收期長達3個月以上的果實發育期間,更需要細心照顧,不使前半段之辛勞血本無歸。
果實由子房生長而來,到成熟期之碩大體積,其間之細胞分裂、生長都有很多因素互相制衡,而誘導果實之正常生長,因此在某條件因素或環節失去控制或造成混亂,將導致不正常之生長,或是達不到人為之需求標準。本文概述並簡要討論葡萄果實生育期間,各種過程之變化及影響,希望對提高葡萄果實品質有所裨益。
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