用吉野一號來釀酒，天皇也愛喝的好滋味！ - 農業知識入口網

日據時代於吉野移民村（今吉安鄉）所生產的稻米「吉野一號」，有著米粒大、心白大、味道佳等特點，曾是進貢給日本天皇的稻米，因此「天皇米」的稱號就這麼百年的流傳下來。
不過這種珍貴的米種同時也有著易倒伏、產量少的缺點，目前只有極少數人在種植。吉安的南華社區近年種植著吉野一號，更期待能以這種白米來製作成吉野米釀，增加經濟價值並成為社區特色。
社區夥伴向本場反映了需求，場內加工研究室也則積極協助，先行以7種不同酒麴，蒸餾出7款不同的「天皇酒」來讓社區居民挑選，選中之後還會輔導他們釀酒方式並生產。范美玲場長全程參與，同時還與居民一起動手製做了蒸餾酒。她指出，南華社區長期以來在水保局花蓮分局輔導陪伴下有著很好的績效，而這次社區提出需求，場內可以即時協助社區解決問題，是良好互動的開始。
良好的互動更在品酒過程中不斷散發，因為現場酒香濃郁飄散，大夥兒開心品酒，現場一片歡笑。最後大家選中了其中兩款各具特色的酒，打算兩款都拿回社區製作看看。過程中蕭美琴委員服務處林俞君副主任也一同參與，鼓勵社區規劃未來DIY體驗活動，甚至開發成伴手禮。
初英山文化交流協會鍾寶珠監事表示，吉野一號心白大的特點，與日本吟釀酒的品種頗有相似之處，若是能製作成「天皇酒」來，未來即便沒有大規模種植，也能獲得很高的經濟價值。不但可成為社區產業，還可以設計成遊程，讓更多人來認識吉野一號與南華社區。「釀酒需要慢慢的來釀造，社區營造同樣需要時間來慢慢釀造，才能獲得美好成果。」