稻穀取代玉米對土番鴨屠體之影響 - 農業知識入口網

本試驗旨在探討飼糧中含不同比率粉碎稻穀對土番鴨屠體性狀之影響。本試驗以土番鴨240隻進行試驗，0-3週齡之雛土番鴨飼養於育雛室內，於飼養滿3週齡後，將土番鴨逢機分成4處理組，第一組為玉米及大豆粕試驗飼糧（對照組），第二至四組分別以粉碎稻穀取代對照組玉米用量之50%、75%及100%，各組皆等蛋白質及等代謝能，每處理組3重複，飼養於鴨舍進行飼糧試驗，並於12週齡時，每欄逢機挑選3隻鴨隻進行犧牲以測定屠體性狀。試驗結果顯示：在活體重方面，飼糧中含粉碎稻穀比率愈高土番鴨之活體重愈重（P<0.05）。在胸肉重方面，飼糧中含粉碎稻穀比率達100%時，其胸肉重有顯著地較對照組重（P<0.05）之結果。在胸肉之截切值及胸肉表皮之色澤方面，隨著飼糧中粉碎稻穀比率增加，胸肉之截切值無差異；但當粉碎稻穀比率達75％時，胸肉表皮之黃色值顯著降低（P<0.05）。由本試驗結果可得知，以粉碎稻穀取代飼糧中之玉米，有助於提高土番鴨活體重及胸肉重，但須留意屠體色澤淡化之問題。