國產紅棗保健功效 - 農業知識入口網

       紅棗(Ziziphus jujuba Miller)為鼠李科(Rhamnaceae)落葉性果樹，又名大棗、華棗，全世界紅棗供應有90%以上是中國大陸所生產，消費族群主要為華人，果實含有豐富的營養成分，兼具鮮食及加工等利用方式，屬於藥食同源之作物，為民眾食補常用之藥材。臺灣紅棗栽培源自廣東省潮安縣，歸屬於南棗系，先民於1875年前帶入並栽植於苗栗縣公館鄉石墻村，經歷百年演化，公館紅棗已和中國的雞心棗略有不同，當地稱為「煥南種」，有平頂和尖頂兩種，栽培地區集中於苗栗縣公館鄉及銅鑼鄉，栽培目前面積達60公頃以上，並逐年增加中。每年7月中旬到8月上旬為新鮮紅棗主要產季（圖一），結合生態旅遊行銷，活絡農村經濟，往往引起消費者的注目，國產的紅棗乾具有安全優質的特色，雖然價格遠高於進口品，仍是國人購買的首選。為長遠健全國產紅棗產業發展，本場致力於紅棗之加值研發，包括營養及機能成分分析、保健功效驗證及加值產品研發等，以持續帶動國人消費意願。