大豆初級選別機之開發與最佳化研究--前言--01 - 農業知識入口網

前言

行政院農業委員會自102 年起推動「調整耕作制度活化農地計畫」，鼓勵農友轉（契）作雜糧及地方特色作物，大豆（包含黃豆與黑豆）是主要品項之一。其中黃豆是我國主要的豆製品及加工原料，需求量大且自給率尚低（吳2013），因此在消費者日益重視食品安全且願意支持國產農產品的市場氛圍中，成為農友轉作的熱門選項作物。全國黃豆耕作面積由800 ha 逐年增加到2,000 ha 以上。其中花蓮有機大豆因為兼顧了食用安全和農產品質，在市場上供不應求，售價為全國最高。在花蓮區農業改良場的積極推動及輔導之下，大豆的有機栽培技術日益成熟，產量提升（余 2012；余2015）。在市場需求、政策配合以及技術支持等多重因素配合之下，104 年在花蓮的有機大豆種植面積已達200 ha。