地產地消與綠色餐飲認知之研究－以花蓮區農業改良場綠色餐飲參訓學員為例--參考文獻 - 農業知識入口網

參考文獻

1. 孔方正、李明怡 2002 台灣地區國際觀光旅館主管對環境管理系統可行性認知之研究 觀光研究學報8(2):19-36。

2. 李明聰、甘志展 2007 國家公園遊客對綠建築旅館之願付價格研究－以墾丁國家公園為例 中華建築 學刊 3(2):1-13。

3. 周佳蓉、王月鶯、徐俊雄 2009 消費者對綠色餐廳消費意願與樂活認知集群分析 休閒保健期刊2:139-150。

4. 周佳蓉、陳國勝、王月鶯、林聖宗 2011台灣餐廳業採行綠色餐飲措施之認知與執行程度：重要-困 難-執行程度分析 環境管理研究 12(1):1-23。

5. 徐儷軒 2008 台灣綠色餐廳環境管理系統指標建構之初探 高雄餐旅學院餐飲管理研究所學位論文 高雄。

6. 徐曉嬋、胡夢蕾、洪久賢、鄧之卿、俞宥任 2011餐廳執行節能減碳關鍵成功因素-以摩斯漢堡為例 發表於餐旅教育創新發展學術研討會論文集 高雄。

7. 黃義俊 2003 環保導向的價值觀與企業的綠色管理關聯性之實證研究 環境與管理研究 4(2):17-60。

8. 黃碧玉 2004 有機食品消費知識與態度影響因素探討-以台南高雄地區國小教師為例 國立臺南大學社 會科教育學系碩士論文。

9. 郭乃文、楊岱容譯 2005 觀光與環境 台北：五南。

10. 連經宇、陳育詩 2010 餐飲業消費者個人屬性、綠色消費認知與行為意象之關係研究：以台北及新 竹地區為例 餐旅暨家政學刊 7(2):133-162。

11. 楊奕琦 2007 消費者對綠色環保餐廳之消費意願與影響因素之研究 銘傳大學觀光研究所碩士班論 文。

12. 董德波 1999 環保標章與綠色消費 生物資源與生物技術 1(2):109-112。

13. 董時叡 2008 農產品行銷與農夫市集 興大農業 67:25-28。

14. 劉珈灝、李明聰 2006 台北市消費者對綠色環保餐廳願付價格之研究 2006 年旅遊休閒健康學術研 討會論文集 台北。

15. 盧克樑 2009 綠色消費－綠色採購 工業安全衛生月刊 239:73-78。

16.Gilg, A., S. Barr and N. Ford. 2005. Green consumption or sustainable lifestyles? Identifying the sustainable consumer. J. Futures 37(6):481-504.

17.King County Solid Waste Division. 1996. Recipes to Prevent Waste in the Restaurant. Seattle, WA.

18.Davies, T. and D.M. Konisky. 2000. Environmental Implications of the Foodservice and Food Retail Industry. Washington, DC: Resources for the Future.