多元農作體系與環境風險管理 - 農業知識入口網

        農業是人類培養動物、植物、微生物的生產事業。以生產觀點而言，農業包括農、林、漁、牧四種生產事業，故農業可定義為人類利用天然資源以從事農、林、漁、牧生產，以供給人類生活必需物質的生產事業。因此農業對於提供糧食安全、維護生態環境、穩定農村社會文化、提升綠色經濟等層面，扮演積極多功能的角色，與整體經濟結構轉型、社會安全網強化及國土規劃、區域發展與環境永續等國家發展的重大課題關係密切。

        農業是供給人類生活必需物質的古老行業，據考證約起源於一萬至一萬二千年前的新石器時代，經由漁獵、遊牧和農耕等三個主要發展階段演變而成。隨著人類的活動，世界農業的演變可簡化經歷了原始農業、傳統農業和現代農業等三大階段。現代農業為二次世界大戰之後，各國為振興經濟與增產糧食，鼓勵大量使用化學肥料、農藥以及機械化耕作的慣行農法，依賴高投入化學肥料及合成農藥等合成資材，並以大型農機與種植單一作物來提高生產效率。現代農業的高效生產方式，雖然解決了糧食問題，舒緩人口增加所造成糧食需求之壓力，卻也造成土地及水源的污染，增加農作物農藥殘留的風險，也影響自然生態平衡的運作，這些弊端逐漸引起大眾對於農作方式的反思。