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102年試驗研究推廣成果研討會專刊-1-MCP 處理對番荔枝果實後熟及品質之影響-前言
作者:盧柏松;江淑雯;
公佈日期:109 年 09 月 25 日
研討會論文
601
番荔枝(Annona squamosa L.,釋迦)為典型更年性水果,採收後會有明顯的呼吸高峰,其呼吸率高達300毫克CO2.Kg-1hr-1(3)。當番荔枝出現呼吸高峰後,乙烯開始大量的釋放;乙烯可促進果實更年性且加速果實後熟,番荔枝的乙烯釋放量為0.70至2.77 μL C2H4.Kg-1hr-1(3,8)。
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