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102年試驗研究推廣成果研討會專刊-1-MCP 處理對番荔枝果實後熟及品質之影響-前言
作者：盧柏松;江淑雯;
公佈日期：109 年 09 月 25 日
研討會論文
808
番荔枝（Annona squamosa L.，釋迦）為典型更年性水果，採收後會有明顯的呼吸高峰，其呼吸率高達300毫克CO2．Kg-1hr-1(3)。當番荔枝出現呼吸高峰後，乙烯開始大量的釋放；乙烯可促進果實更年性且加速果實後熟，番荔枝的乙烯釋放量為0.70至2.77 μL C2H4．Kg-1hr-1(3，8)。
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