利用無特定病原組培薑苗建構健康種薑養成體系簡介 - 農業知識入口網

薑 (Zingiber officinale) 為薑科 (Zingiberaceae) 多年生宿根草本植物，原產自東南亞熱帶地區，應用部位為其地下根莖，自古即因其食用與藥用功能而廣泛應用於世界各地。傳統醫學使用薑來治療關節炎、風濕、扭傷酸痛、喉嚨痛、噁心嘔吐、高血壓、腸胃不適及發燒頭痛等症狀。現代藥理研究亦證實，生薑具有清熱活血、消腫、止痛、止血、利尿解毒、緩解痠痛、健胃止吐、降血脂和降膽固醇等功能；同時具有改善血液循環、降血醣、延緩衰老、護肝保胃的效果，以及抗菌、抗發炎、抗氧化及抗癌等作用。

利用組織培養技術繁殖種苗具有倍率高、週期短、可週年生產等優點，是快速量產種苗的有效方法。傳統生薑栽培是利用無性繁殖之根莖，各種病原也因此隨著種薑而擴大傳播，然經由組培系統生產之種苗，因藉由無菌培養而排除真菌、細菌及線蟲之汙染，是傳統無性繁殖種薑所不能及。透過以組培技術生產之組培薑苗，經由良好栽培管理生產無特定病原汙染之種薑，薑農若使用不帶特定病原種薑進行栽種，即可杜絕病原經由種薑傳播的問題，若再配合新地栽種、農地消毒及適當病害管理，應可有效克服生薑產業所面臨連作障礙的問題。

農業試驗所歷經數年研究已完成組培薑苗之量產體系，希望透過技術授權方式，協助農企業量產無特定病原污染之組培薑苗。茲將農業試驗所研發之無特定病原組培薑苗量化繁殖技術，以及利用此技術生產之薑苗在溫室與田區試種之結果，撰文分享如下。