農情月刊301-季節限定～夏日芒果 甜 蜜 上市！ - 農業知識入口網

季節限定～夏日芒果 甜 蜜 上市！

炎熱的夏天即將到來，南部春夏季天 氣日頭赤炎炎，

今年芒果生育期間光照充 足，色澤漂亮、營養價值比以往還高，

糖 度甚至超過12°Brix，比外銷日本的還甜， 歡迎消費者多加選購，一同享用味蕾的饗 宴！

芒果是外銷日本的重要農產品，且日本 要求甚嚴，輸日芒果糖度多高達12°Brix。

據統計，全臺芒果總生產面積16,313公頃， 臺南市即占4成半 (7,274公頃)，是芒果主產 區之一，

今年受冬季低溫乾燥氣候加持， 臺南地區開花著果情形極佳，加上生長季節日照充足，

光合作用旺盛，果實顏色漂 亮且營養物質累積充足，糖度較往年稍高，

食用起來香甜味美且風味濃郁，現在的 甜蜜芒果正當時，保證讓消費者唇齒留香。

芒果不僅好吃，營養價值也高，根據衛福部食品營養成分表，

每100g果肉含有維 生素A 1865 I.U. (國際單位)，為蘋果的155倍、櫻桃的93倍及奇異果的17倍；

維生素 C 23 mg，為蘋果的8倍及櫻桃的2倍；菸鹼素 (維生素B3) 為0.5 mg為蘋果的10倍、

櫻桃的5倍及奇異果的3倍，芒果具豐富的維生素A含量，

且有豐富的膳食纖維，是 現代「眼忙族」夏日不錯的選擇，

也是目前防疫久坐缺乏運動的「居家辦公者」美 味的天然良品。

建議消費者選購具驗證標章的農產品讓美味與安心兼具，

挑選芒果時以形狀飽 滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳，

若購買未完全軟熟的芒果，宜貯放在室 內陰涼處，

太早放入冰箱會使果實的「後熟」過程停止，降低 芒果的風味和品質；

但若已經散發出果香，代表成熟可食，最 好趁新鮮盡快食用，

如需放置於冰箱，應置於下層蔬果槽中保 存，但也不宜擺放過長的時間，

趁新鮮盡早享用芒果甜蜜好滋 味，芒果香甜的滋味總是讓人禁不住想嘗鮮的衝動，心動不如 馬上行動！ 【文圖/石佩玉】