影響青花菜產量之環境及生育性狀關鍵因子分析 - 農業知識入口網

摘 要

　　青花菜(Brassica oleracea L. var. italica)為臺灣重要冬季蔬菜作物，惟其生育期與產量易受氣象條件影響，常導致花球成熟不一致、不良率偏高，致使生產成本增加。本研究以臺灣常見青花菜品種‘42號’與‘綠寶(BR-8)’為材料，於110-111年期作進行連續分批定植試驗，蒐集環境因子(溫度、相對濕度、降雨量及光照輻射量)與生育性狀資料，並以皮爾森相關分析(Pearsoncorrelation coefficient)探討不同生長階段關鍵因子對產量與不良率之影響。結果顯示，兩品種全生育期皆約為63天，惟其對環境條件之反應具明顯差異。‘42號’之有效產量與總產量主要受營養生長期與生殖生長期之降雨量與平均相對濕度影響，呈高度負相關，顯示高濕與降雨為限制其產量之主要因子；而生殖生長期之高溫與高積溫則顯著提高不良品產量與不良率。相較之下，‘綠寶(BR-8)’之有效產量與總產量對生殖生長期之積溫、最高溫與累積光照輻射量極為敏感，均呈高度負相關，且高溫逆境顯著提高畸形花球比例，顯示其耐熱性較低。生育性狀分析結果顯示，‘42號’於營養生長期之株幅、葉面積及鮮重累積易受高溫抑制，適度降雨則有助於維持生長勢；而‘綠寶(BR-8)’之營養生長性狀對環境因子反應較小，但其生育性狀累積與有效產量呈正相關。綜之，‘42號’較適合於秋冬乾冷且降雨量較少之季節栽培，以降低高濕逆境風險；‘綠寶(BR-8)’則宜於冬季及早春低溫環境下種植，以避免生殖生長期高溫造成產量與品質劣化。本研究釐清不同品種青花菜之產量關鍵影響因子，可作為栽培適期規劃之參考。

關鍵字：青花菜、生育期、氣象因子、產量、不良率

臺中區農業改良場研究彙報第168期