臺南區農業改良場研究彙報第79號-甘藍適刨絲用品種篩選及其肥培管理之研究 - 農業知識入口網

甘藍為我國蔬菜價格之重要指標作物，也為重要外銷蔬菜之一。本研究針對「2020年
截切用甘藍引入品種春作評估」之入選品種及慣行對照品種，於同年進行秋作品種比較，並
於2021年春作比較以不同肥料施用方法、種類及用量對產量與品質之影響。結果顯示，單
球重於供試品種間差異不顯著，其他葉球性狀則以‘豐田622’表現最佳，其內徑長度比低且
結球緊度高；刨絲用性狀結果顯示，對照品種‘麥綠1號’及試驗品種‘豐田622’之失重率最
低，分別為2.0%及2.2%，硬度分別為8.7和9.1 kg/cm2，是較具發展潛力的刨絲用甘藍品
種。省工一次施肥評估結果顯示，春作5種品種皆以每0.1公頃一次施用臺肥4號有機質複
合肥100公斤具有較佳單球重。本研究結果可供加工業界應用之依據。