不同青花菜品種逆境耐受性之比較 - 農業知識入口網

不同青花菜品種逆境耐受性之比較

比較 96 個青花菜品系在溫暖季節(3 月至 5 月)的生長表現，其中
來自臺南場的品系 111105 及品系 111108 蕾球平整性佳，但平均蕾球
重低於對照品種清華 3 號(代號 BR483)。
針對 4 品種進行高效能表型體分析(High throughput phenotyping)
時，當數位生質量(Digital biomass)呈現持平狀態(增加接近 0)，3~5 天
之後，即是花蕾開始形成日。此外，青花菜在花蕾球形成後 9~10 天
為最適收穫期，所以除了可預測青花菜花蕾球形成期，亦可推算最適
收穫期。
青花菜在營養生長後期對連續降雨敏感。當面臨連續降雨或高溫
逆境時，4 品種青花菜植株生長受抑制、葉綠素含量降低，開始衰老。
其中，BR03 受降雨影響最小。


前言
青花菜其營養生長適溫為 20~22℃，花蕾球發育適溫則為
15~18℃；青花菜花蕾球品質及和產量主要受到溫度及品種決定，生
長季節的平均溫度影響花蕾球形狀、緊實度及大小等。臺灣位於亞熱
1帶地區，青花菜主要產區雲林縣及嘉義縣，北回歸線通過嘉義，愈南
氣候愈熱，亞蔬-世界蔬菜中心(World Vegetable Center, 簡稱 WorldVeg)
正位於北回歸線以南，氣溫較產區溫暖。栽培季節在每年 11 月至隔
年 4 月，此時月均溫 17~23℃，適合青花菜生長。5 月之後，氣溫愈
來愈高，再加上 5 月為梅雨季節，青花菜不耐淹水，高溫多雨的環境
不利於青花菜生長。每年 5 月至 10 月仰賴國外進口青花菜，以供應
國內需求。近 20 年青花菜進口量逐年遞增，年增長率為 5.68%。為
了提高青花菜自給率，延長產季，在高溫多濕環境下選拔耐熱、早熟、
花球品質佳青花菜種原，是為因應國內青花菜產業需求之必要措施。
WorldVeg 早年在青花菜育種上有豐碩的成果，推出兩個耐熱品種，
還有豐富的耐熱種原，因此，藉著短期交流的機會，與 WorldVeg 合
作選拔耐熱且花球品質佳的青花菜。
此外，WorldVeg 擁有全台唯一一座田間掃描(FieldScan)，能進行
高效能表型體分析，可非破壞性的自動量測作物在田間的生長。此設
備為荷蘭為了調查青花菜在溫暖季節(3 月至 6 月)的生長表現，利用
此系統進行試驗。