花蓮區農情月刊--平地有機栽培啤酒花の誕生 - 農業知識入口網

啤酒花是啤酒釀製的風味來源之一，多生長於較冷涼的氣候。本場110年在海拔1,300公尺高的秀林鄉華祿溪地區試種成功後，於年底移下平地栽培，並進行不同栽培時期、補充光源、肥培及不同栽培模式等試驗。今平地栽培已順利開花，雖然還有部分栽培參數尚未建立，但這是平地有機栽培啤酒花的頭一遭。

本場農藝研究室李睿家助研員，首先就不同栽培時期作探討。由於啤酒花適種溫度14-25℃，過去預備試驗於6月種植即因過熱而失敗。故新的試驗設計於冬春二季安排3個種植期程，希望在氣候炎熱前能開花並收穫。

試驗截至目前，順利開花的是11月30日種下的植株、其他則尚無開花情形。未免冬季設施內光照不足，李睿家亦進行光源補充，設定每日早上5點至晚上7點，若日光低於60µmolm-2s-1則會補光，但目測其對於促進開花的效果並不顯著，只發現植株側芽生長旺盛。

另外國外栽培多以7公尺高的立柱進行雙幹直立式整枝種植，但本場為發展溫室栽培方式，初步利用2公尺吊線單桿栽培進行種植，但目前測試下來，植株會有許多側蔓盤旋在地，造成許多無效生長。因此本年度嘗試以一般瓜網棚架栽培，讓啤酒花攀爬、拓展光線吸收面積，期望增加最大收穫量。

植保研究室蔡依真助研員及儲備植物醫生李元，就病蟲害發生情形進行調查。過去在華祿溪地區害蟲以蟎蜱類及鱗翅目，病害則以葉部發生葉斑病為主，移至平地溫室後，則以蟲害為多，包括薊馬、蟎類及斜紋夜盜蛾，隨著病蟲害相發展與防治，本場將藉此建立有機啤酒花的病蟲害管理方法。

作物改良課葉育哲課長表示，經過今年的試驗，未來將針對最適溫、光週及光質等栽培條件再次設計試驗，期望找出最適宜的啤酒花平地有機生長模式。讓有機啤酒花栽培帶給農友高經濟收益，並提升國內精釀啤酒風味及香氣。