臺加共創健康永續新商機「2023 臺加穀物豆類營養及保健應用雙邊研討會」紀實 - 農業知識入口網

文/ 蘇致柔 圖/ 林延諭

       臺灣與加拿大雙邊農業合作邁入第30 年，本場於112 年3 月13日假公務人力發展學院福華國際文教會館舉辦「2023 臺加穀物豆類營養及保健應用雙邊研討會」，由行政院農業委員會范美玲主任秘書及加拿大駐臺北貿易辦事處敬獵人處長致詞主持開幕，邀請國內外專家分享臺加全穀及豆類保健與加工研發成果及全穀產品推動現況，研討農產品研發及推廣策略，期能促進雙方農業、食品及營養專業人員之交流與跨領域合，本次研討會共吸引180 人參與，反應熱烈。

       研討會特別邀請衛生福利部國民健康署羅素英組長介紹國人營養狀況調查分析，宣導健康均衡的飲食模式，並積極推廣全穀及未精製雜糧食物；加拿大農業部貴湖研究中心副所長Dr. Dan Ramdath 介紹加拿大在健康聲明(Healthclaim) 的相關法規與研究規劃；臺灣大學農化系賴喜美教授分享國產穀物雜糧原料之特性及產業推動情形。在研發成果方面，雙方研究人員分別發表多醣生理活性、國產蕎麥及紅薏仁之保健功效、豆類多酚生理活性以及植物性飲食之產品開發與市場趨勢等，並就國內產業現況與外賓進行交流與討論。會場亦展示臺加合作之營養均衡米豆米粉、以高蛋白大豆品種‘台中1 號’製成的戰豆肌產品、植物肉乾及由農會、合作社與食品業者開發的穀物豆類優良食品。

       本研討會旨在強化消費者與農業生產過程的連結，進而扶持在地農業，支持地產地消及增進國民健康，在面對高齡化社會的來臨及全民健康意識提升的同時，嘉惠國人健康，推展臺加雙邊在農業新時代產品的開發。

臺中區農情月刊第283期