苗栗區農業改良場改制25週年機關誌-重要業務與成果-地區及特色作物 - 農業知識入口網

第一節 綜論

    本場改制為區域農業改良場後，最大的區別在於新增農作物研究與推廣，並以苗栗縣為輔導轄區，在作物研發項目及進程取決於二個因素，第一項為研究人力的專長轉換，第二項為苗栗轄區主要作物或特色作物。在改制初期，農作物改良研究人員主要來自既有人力轉換跑道，由蠶桑研究專才轉為投入農作物研究，而後再逐漸增補農藝或園藝研究背景的研究人員。苗栗轄區農地環境有約50%坡地農園，以柑橘、水梨、柿、李及葡萄等果樹為大宗，另有50%平地農田，主要為種植水稻，以及少部分的雜糧。轄區的特色作物則包括草莓、紅棗、桑椹、李、杭菊及葉用枸杞等。因此，自主研發的項目以苗栗特色作物為主，另一方面則是配合不同階段政策進行作物研發及輔導。

    水稻是重要且持續研發的項目，迄今已選育苗栗1號及苗栗2號共2個品種，苗栗1號為釀酒加工品種，而苗栗2號具抗縞葉枯病特性，且具飯質較軟的優點，可迎合銀髮族群需求。另為活化水稻在生活及休閒利用，投入稻田彩繪研究，並進一步推出無框架的植苗彩繪技術，在諸多展覽及地景營造活動吸引眾多目光。本場在改制初期幾乎無雜糧作物相關研發，又因為加入WTO後，保價收購制度停止，雜糧面積更大幅縮減，直到民國100年左右，因糧食自給率因素，國產雜糧又重新受到重視，配合政策投入轄區雜糧栽培推廣，包括大豆、小麥等。

    果樹研發方面，本場在果桑具有豐富種原材料，從中選育出桑椹苗栗1號（紫蜜）及苗栗2號，其中苗栗2號具有二期花特性，大果且甜度更高，桑椹是本場重要特色作物，也有多次國際交流實績。國產紅棗產區集中於苗栗縣，研發及產業推動以安全與穩定品質為主，確認紅棗乾加工品質及機能保健應用潛力。餘甘子在臺灣為傳統性食材，因具有高抗氧化力及多種保健功效，本場於民國98年啟動相關研究，選育鮮食品種苗栗1號（綠晶鑽）以及高機能成分之保健加工品種苗栗2號（優甘鑽），經由加工、成分分析及保健功效驗證串接產業價值鏈。愛玉子是本場另一特色作物，其授粉需靠專一性昆蟲愛玉小蜂才能完成，最早由蠶蜂課以愛玉小蜂習性建立愛玉子平地生產技術，過程中更選育高產苗栗1號及苗栗2號品種，因愛玉子主要收穫物仍為作物，在民國110年將相關研究調整至作物改良課辦理。

    草莓和芋是苗栗地區重要的經濟蔬菜作物，栽培面積在全國占比甚高，其中草莓因主要病害因素對產業結構造成衝擊，本場歷時6年選育草莓苗栗1號（戀香），具有生育力強、高糖度及耐運輸特性。芋的相關研究則以減少病害、穩定產品品質為主，病原的確認及防治仍持續中。

    杭菊及葉用枸杞是苗栗特色作物，也是藥用作物，民國109年育成短刺、食用部位長且高產之品種-葉用枸杞苗栗1號（珍芯），為全臺第一個葉用枸杞新品種。民國104年本場與茶業改良場共同合作，完成杭菊白色及黃色品系品種選育，正式命為臺灣杭菊1號（商品名為白雪）及臺灣杭菊2號（商品名為黃金菊），以推動國產杭菊產業發展。

    除了作物栽培生產之外，農業生態服務是近十年來受到關切的議題，本場也投入稻田生態功能研究，以及不同管理類型文旦園對生態的影響評估，另一個政策議題則是農產加工加值，行政院農業委員會於民國108年起推動農產初級加工，本場也配合設置農產加值打樣中心，提供農友加工諮詢與打樣服務。改制25年來作物研發各有不同階段任務，近年更與政策密切扣合，茲將相關研發重要進程及成果分述如下。