花蓮區農情月刊--開瓶即飲最方便 養生保健產品山苦瓜精華酵素飲
所謂吃苦當吃補,現在可以不用那麼苦囉!本場打破吃苦瓜就得要吃苦的既定思維,配合與慈濟大學徐雪瑩教授團隊研究成果,以場內最新育成的苦瓜品種花蓮6、7、8號,開發出山苦瓜精華酵素飲,內含滿滿機能成分,不用再辛苦熬煮苦瓜茶飲即可隨時飲用。
本場歷經20餘年、2位研究人員努力下,共取得8個苦瓜品種權。原住民與機能性作物研究室主持人吳岱融副研究員表示,本場育成品種都屬於雜交一代,皆具有穩定的品質表現,因此奠定了機能性加工利用基礎。山苦瓜機能成分對人體有助益,除了廣為人知的調節血糖外,還有抗氧化、抗發炎及免疫調節等功能。
因此本場與慈濟大學生命科學系徐雪瑩教授團隊合作,關注更多與癌症相關的特殊機能性應用。與經細胞試驗測試後,徐教授發現最新育成的3個品種-苦瓜6、7、8號,機能性各有不同。包括苦瓜6號能減緩腎細胞過氧化逆境、苦瓜7號減緩腎細胞尿毒逆境,甚至可能具有保護腎臟細胞降低損傷等,另外苦瓜8號則可抑制三陰性乳癌細胞機能等。
為方便消費者日常保健攝取,本場開發最新產品-山苦瓜精華酵素飲,讓大家除了泡苦瓜茶外,有更方便的選擇。吳岱融副研員表示,發酵飲濃縮場內苦瓜6、7、8號,並經過特殊風味調和,吃苦瓜不用再吃苦、開瓶即飲更輕鬆,特殊配方也適合糖尿患者飲用。
如此優質的保健飲品更需要穩定生產,因此本場以非專屬方式授權宜蘭縣農會及富里鄉農會,其中富里農會也技轉苦瓜6、7、8號,除了讓山苦瓜能夠更普及並且照顧消費大眾的健康,鄉內農友也有新的經濟收入來源。本場期望透過技術移轉,滿足消費者多樣化的產品需求,照顧國人的健康。
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