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花蓮區農業專訊--有機食用百合採收後儲藏管理--02
作者:張芝蓉
公佈日期:112 年 10 月 13 日
期刊
432
採收後低溫陰乾處理
為了解採收後低溫陰乾處理對食用百合儲藏品質的影響,本場於試驗中將田間採收的食用百合置於1℃低溫陰乾3日後進行儲藏,與室溫下陰乾5日再進行低溫儲藏的食用百合進行比較,結果顯示藉由低溫陰乾組有較好的儲藏品質,百合採收後置於低溫可迅速移除園產品採收時所帶的田間熱,使園產品溫度迅速降低至適於貯藏低溫。食用百合屬於無皮鱗莖,表面沒有皮膜包覆,容易失水及受到破壞,因此食用百合自田間採收後須迅速去除田間熱,降低呼吸作用,以減緩失水率,藉由低溫抑制病原菌繁殖,防止乙烯造成不良的影響,以提高食用百合儲藏的品質及經濟效益。
有機資材處理
食用百合球根採收後進入休眠期,此期間生長發育作用停止,但仍維持呼吸作用,有機栽培的食用百合鱗莖不能使用化學藥劑,儲藏易產生褐化或發霉的情形,利用有機資材增加其儲藏期間對病害之抵抗力,保護食用百合傷口,避免受到病原菌感染。於本場試驗中使用有機資材農益多茶素精,其主要防治病害為炭疽病、白絹病、銹病、黑點病、黑心病及白粉病,將茶素精稀釋後均勻噴施於自田間採收的食用百合鱗莖表面,置於低溫 1℃待表面乾燥後,進行包裝儲藏,結果噴施茶素精較沒有使用之對照組,有明顯抑制褐化和發霉的效果,其中使用稀釋 100 倍的茶素精效果,較稀釋50 倍及 200 倍要來得好。
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