花蓮區農業專訊--有機食用百合採收後儲藏管理--02 - 農業知識入口網

採收後低溫陰乾處理

為了解採收後低溫陰乾處理對食用百合儲藏品質的影響，本場於試驗中將田間採收的食用百合置於1℃低溫陰乾3日後進行儲藏，與室溫下陰乾5日再進行低溫儲藏的食用百合進行比較，結果顯示藉由低溫陰乾組有較好的儲藏品質，百合採收後置於低溫可迅速移除園產品採收時所帶的田間熱，使園產品溫度迅速降低至適於貯藏低溫。食用百合屬於無皮鱗莖，表面沒有皮膜包覆，容易失水及受到破壞，因此食用百合自田間採收後須迅速去除田間熱，降低呼吸作用，以減緩失水率，藉由低溫抑制病原菌繁殖，防止乙烯造成不良的影響，以提高食用百合儲藏的品質及經濟效益。

有機資材處理

食用百合球根採收後進入休眠期，此期間生長發育作用停止，但仍維持呼吸作用，有機栽培的食用百合鱗莖不能使用化學藥劑，儲藏易產生褐化或發霉的情形，利用有機資材增加其儲藏期間對病害之抵抗力，保護食用百合傷口，避免受到病原菌感染。於本場試驗中使用有機資材農益多茶素精，其主要防治病害為炭疽病、白絹病、銹病、黑點病、黑心病及白粉病，將茶素精稀釋後均勻噴施於自田間採收的食用百合鱗莖表面，置於低溫 1℃待表面乾燥後，進行包裝儲藏，結果噴施茶素精較沒有使用之對照組，有明顯抑制褐化和發霉的效果，其中使用稀釋 100 倍的茶素精效果，較稀釋50 倍及 200 倍要來得好。