花改場--評估亞磷酸與撲殺熱防治田間水稻稻熱病與白葉枯病之研究--02 - 農業知識入口網

前言

截至2021 年4 月，國內有機水稻栽培面積約3,298.8 ha，為有機栽培最大宗作物。水稻係花蓮地區主要農作物之一，花蓮縣亦為國內有機水稻最大栽培區域，占全國有機水稻面積約40%（行政院農業委員會農糧署2021）。水稻栽培期間，稻熱病（由Pyricularia oryzae Cavara.引起）、白葉枯病（由Xanthomonas

oryzae pv. oryzae（Ishiyama）Dye 引起）及紋枯病（Rhizoctonia solani Kuhn AG-1）為影響產量與品質之重要限制因子，目前在慣行栽培上以化學防治為主，農友參考使用政府核准用藥，尚能有效防治，惟在臨近收穫期間若有施藥需求，則較易有藥劑殘留問題；此外，由於農民長期以來依賴化學藥劑使用，也可能使田間出現抗藥性族群，如：日本已蒐集到稻熱病之抗藥性菌株（楊 1991）。另在有機友善栽培上，對於水稻病害防治方面，除了選用抗病品種與配合土壤肥培管理外，亦有施用非農藥植保資材進行防治作業之需求。

在多種防治措施中，誘導植物產生抗病性是一項可實際應用之技術。由於植物可被外來因子激活潛在的抗病能力，而誘導植物提升對後續病原菌感染的抵抗性，達到系統性誘導抗病（systemic acquired resistance，SAR）。在化學物質中，亞磷酸、水楊酸及藥劑撲殺熱等均具有誘發植物產生抗病性之潛能（安和陳 2006）；其中有關亞磷酸對病害防治之作用機制仍有待進一步深入探討，目前已被發現的防禦機制包括活化植物之phenylpropanoid pathway，合成酚化合物殺菌（Dercks and Buchenauer 1986）以及活化植株之phenylalanine ammonia-lyase pathway 合成植物抗禦素（Guest 1984；安 2001）而達到防病效果，而在其防治標的部分，已有許多報告指出亞磷酸對卵菌類病害具防效（安 2001；Johnson et al. 2004）；近年也有報告顯示，亞磷酸可用於防治細菌性病害（Wen et al. 2009；林和林 2018）。化學藥劑撲殺熱（probenazole），作用機制為激發水稻抗病基因RPR1 的表現，可增加水楊酸產生，因而獲得系統抗病性（Sakamoto et al. 1999），對水稻稻熱病及白葉枯病具有良好的防治效果。然而，由於誘導抗病物質需於病害尚未發生前或初期發病時即開始處理，且通常需連續數次施用；故其施用時機、病害防治效果，及對產量之影響等待進行田間試驗與效益分析，以提升農友之使用意願。因此，本研究於田間施用誘導抗病藥劑及資材，包括慣行推薦用藥撲殺熱，以及有機農法可用之亞磷酸，評估其預先施用後對稻熱病及白葉枯病之防治效果，最後評估對產量的影響及成本分析，以提供農民參考應用，降低化學農藥殘留風險，保障消費者食用安全。