花改場--宜蘭地區設施春季栽培哈密瓜潛力品種篩選--09 - 農業知識入口網

Artes 等人（1993）指出可溶性固形物含量的測量是甜瓜品質的指標，‘新世紀’是較早引進宜蘭地區種植的哈密瓜品種，據農友種苗公司品種特色描述，該品種果實發育期為45 d 左右，可溶性固形物可達14-16⁰Brix。但在本次試驗中，可溶性固形物僅為12.9⁰Brix，明顯較低。楊等人（2006）指出‘雪裡紅’是較早引進且較適宜中國上海地區種植的哈密瓜品種，但在當地春季設施試驗中，可溶性固形物也從一般的15⁰Brix 下降到11.39⁰Brix，顯示其設施栽培品質較低。又劉等人（2008）指出‘新世紀’在北京的大棚種植也有座果期較其它品種晚的問題，價格因而受影響，而春季於宜蘭地區設施內栽培‘新世紀’也有上述現象，可見該品種於宜蘭地區設施內生產的瓜果糖度、果實發育速度表現均較差。Hubbard 和Pharr（1990）指出隨著甜瓜葉面積減少，其果實內的蔗糖濃度會降低。本試驗中，‘新世紀’在受試品種內的總葉面積最低，而其可溶性固形物濃度也最低（表五、七），是否有相關性，仍需進一步探討。果實外觀亦為果實品質良窳的重要指標之一，同時為販售時的第一印象。本試驗參試四個品種中，‘新世紀’瓜果外觀表現最差，瓜果多數網紋不明顯或未顯現，且有外觀不圓整，呈現如剝皮橘子般縱向果瓣化情形，較不美觀；其它三個品種網紋形成較穩定，也較無果瓣化外觀情形（圖三），表現較佳。由此可知，‘新世紀’在設施內的生育及果實表現不如預期，在宜蘭設施栽培發展上較為困難。

本試驗於採收後以產量最高之‘蒂特蜜’及可溶性固形物含量、可販售率最佳之‘卡蜜拉’品種與‘新世紀’進行官能品評比較。結果在外觀表現、果肉色澤等以‘蒂特蜜’及‘卡蜜拉’評分3.8~4.1 較佳，‘新世紀’3.0~3.3 較差；然而在質地、口感及甜味方面，則‘卡蜜拉’大幅領先其它兩品種，‘蒂特蜜’甚至低於‘新世紀’；而整體喜好則以‘卡蜜拉’4.2 分最高，‘新世紀’及‘蒂特蜜’明顯較低，僅有3.5 及3.3 分（圖四A）。而整體喜好排名上，‘卡蜜拉’有82%受測者較喜歡，排名第一；喜好‘新世紀’之受測者有14%，排名第二；而‘蒂特蜜’僅有4%受測者喜歡，排名最末（圖四B）。由上述結果得知，‘蒂特蜜’品種雖有最高之產量，然在宜蘭地區設施生產並未獲得較佳的可溶性固形物含量及食用品質，不易受消費市場所接受，故未納入建議品種，針對該品種在宜蘭地區設施內生產的瓜果品質仍需進一步改善，才有商業生產的潛力。