花蓮區農業改良場專刊:發芽-花蓮原住民農耕知識與飲食文化-撒固兒部落--09 - 農業知識入口網

•Sakidaya

在河海交界處採集-撒固兒部落

Teluc&palingad林投與林投心/學名：Pandanus odorifer

林投是海邊很好的顧沙植物，盤根錯節且耐鹽耐海風吹襲，也是部落會採集利用的植物之一。

生態智慧：通常在整理林投枝葉的時候，一邊疏伐一邊採集嫩心。經過整理的林投，生長得比較好，達到防風固沙的功能。太久沒有整理的林投，反而密集叢生影響生長空間，枝葉也會越趨狹小，不好使用。有使用就要照顧，觀察整個環境，這也是耆老口中互相照顧的環境倫理。

飲食文化：阿美族人取林投葉編織成情人的便當，噶瑪蘭人也有編織這樣的形式，鄰河海居住的sakidaya族人，也善於使用林投葉編織，外型有所不同但做法相似。編織好的林投葉，都是族人外出工作時，方便攜帶的便當。同樣都是將浸泡過的糯米，放入編織好的林投葉。再入鍋水煮蒸熟，林投葉的清香會與糯米混合，吃起來別有一番滋味。

林投心也是部落特有的傳統食材，剝除外層留下嫩心，再炒食，處理起來也是步驟繁瑣，但都有著不可取代的獨特氣味，爆香之後清炒，加上辣椒，就是耆老記憶中的美味。