番石榴肥培管理 - 農業知識入口網

文圖/ 廖崇億

一、氣候變遷下的番石榴肥培管理

(一)溫度

　　番石榴為熱帶果樹，依據生理特性，在適合氣溫(20-30℃ ) 條件下，可終年開花結果生產，然中部平原地區冬季均溫在18℃以下，番石榴生長較緩慢，開花結實情形也會變弱。近年來因氣候變遷，均溫升高，在臺灣番石榴栽培有往北及中海拔地區拓展情形，惟中北部地區冬季仍偶有10℃以下低溫、在迎風面或日照缺乏處，番石榴易有葉色紅化與花數減少之情形，為寒冷造成磷肥缺乏之症狀，雖可補施過磷酸鈣或葉面噴施600-1,200 倍稀釋之磷酸一鉀改善，但若天氣持續低溫則效果有限，需待氣溫回暖並給予適當水分灌溉後才會逐漸回復。

(二)降雨

　　中部地區年平均降雨量約1,600 毫米，由山區向沿海地區遞減，山區可達2,000 毫米以上，沿海地區則在1,000毫米以下，雖臺灣近年年雨量、降雨日數都在正常範圍內，但劇烈氣象帶來之豪雨(24 小時累積雨量200 毫米以上) 減少，而乾旱頻度或持續性大雨(24 小時累積雨量80 毫米以上) 則有增加情形，整體而言強烈的災害減少，但小型災害增加。

　　作物對肥料的利用率深受氣象影響，小雨可溶解肥料，提高肥效；但大雨易將肥料淋洗或自田間沖蝕出，降低肥效。觀察歷年天然災害與氣候變化，過去番石榴受災狀況，多為颱風單一強烈天然災害損傷，所幸番石榴生長速度快，只要風災後天氣放晴適度追施肥後，可靠番石榴生長勢迅速回復生產；但近年天然災害，多出現乾旱或持續性的霪雨、大雨，連續性的降雨造成田間浸水，由於低蒸發散與根部缺氧，根部對於營養元素的吸收差，此時透過土壤施肥並無法達到促進或改善番石榴生長，反而可能造成肥傷或土壤高鹽類濃度造成的缺水反應，應先進行田間排水以改善浸水狀況。透過葉面施肥，施用基本三要素供給番石榴生長所需養分，亦可配合微量元素肥施用，待天氣放晴，番石榴生長勢及根系回復後，才開始土壤施肥。

(三)日照
　　番石榴植株生長發育需有充足日照(925 μmol.m-2.s-1) 與適當水分( 土壤水勢約-10kPa) 供應。當水分供給不足( 土壤水勢<-55kPa) 使番石榴植株發育緩慢，新芽無法萌發著蕾，生產之果實較小、果肉薄、質地粗、產量及品質不佳，當雨量不足或降雨不均地區需進行灌溉確保果實生產品質。因此，需選擇交通便利、日照及水源充足、排水良好、無強風及寒害的地區進行生產。

(四)乾旱
　　番石榴尚耐旱，但充足的水分有助於提高品質，若遇高溫的乾旱期，丘陵地區等水源取得不易之農田，常以水車載水或雨季儲水，勉強供應水分，然此時土壤水含量低於-40kPa，部分微量元素移動性變差，如番石榴有新葉捲曲、果實內部褐化等情形，常為缺硼徵狀，故旱季缺水下，需注意硼之微量元素補充，可使用水溶性硼，依包裝建議稀釋倍數葉面噴灑施用；同時避免大量施肥，造成養分失衡，微量元素缺乏；而在持續乾旱且水分補充不足狀況，可能產生鉀與鎂缺乏徵狀，建議可增施有機質肥料與行草生栽培，有助於維持土壤水分涵養。

　　番石榴具高產與持續生產特性，需水需肥量大，過去相對溫和的氣候環境，持續地供給化學肥料可穩定提供營養成分，但現今大雨頻率增加，若持續大量施用化學肥料，反而可能因雨淋洗損失，提高肥料施用成本，故提高有機質肥料的施用比例，可作為緩釋性肥料持續供肥，提高土壤有機質同時提高土壤保水性，有助於因應氣候環境改變下的衝擊。

臺中區農業技術專刊第204期