臺南區農情月刊第354期-「2025台灣醫療科技展」農業健康館登場 本場展出益生菌 發酵芒果 加工技術 - 農業知識入口網

「2025台灣醫療科技展」於12月4日至7日假臺北南港展覽 館一館盛大展出。農業部作為精準健康生態體系的重要一員， 本 (114) 年度持續設立「農業健康館」，以「新農生技、幸福 世紀」為展示主軸，規劃「CRO服務」、「養生保健」、「紓 壓療育」及「產業之星」等四大主題專區。本場配合農業部政 策，於「養生保健」及「產業之星」專區展示與身心健康領域 相關之農業生技研發與產業化推動成果，向大眾展現農業科技 在提升生活品質方面的潛力。

農業部胡忠一次長於展期間蒞臨視察，由陳昱初場長親自 解說本場研發成果。本場此次於「養生保健」專區展出的亮 點技術為「益生菌發酵芒果加工食品」。該產品選用外銷等 級的在叢紅愛文芒果，運用本場研發之益生菌發酵芒果加工 製備技術，加入8+1種活性益生菌進行發酵。此技術不僅有效 釋放有機酸並增添獨特果酸風味，更透過減糖20%的製程， 讓果肉口感更為Q彈。產品設計成片狀或條狀的小包裝，方 便攜帶且易於咀嚼消化，兼具美味與高營養密度，展示了農 業科技在素材加值上的創新應用。此外，在「產業之星」專區及舞台活動方面，本場技術移轉 業者「陳上有限公司」於12月4日下午在舞台區推出新品「黑豆 養生茶」介紹。現場同步舉辦本場研發成果技術有獎徵答，透 過與民眾的互動問答，讓參觀者更深入了解本場在黑豆植物性 飲品與養生健康領域的研發實績。

本次展覽透過「農業健康館」的四大主題，完整呈現農業生 技從研發到產業化的推動成果。本場藉由益生菌發酵技術與黑 豆加工產品的展示，不僅推廣了 國產優質農產品，更展現了農 業跨域結合健康療育的新價值。

【文圖/石佩玉】